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CLEVELAND - À Kocian Meats, ci sò parechje opzioni di prutezione per i clienti per sceglie, ma cum'è a maiò parte di e cose in a vita, i prudutti chì sò preparati sò sottumessi à l'inflazione.
"E cose simplici sò aumentate tantu, ancu solu l'elementu basi di tuttu", hà dettu u manager Candisco Sian. "Sentu chì i clienti dicenu: "Oh, Diu, tuttu hè caru".
Kocian hà luttatu per gestisce l'aumentu di i costi di l'alimentariu attraversu i prezzi di l'alimentariu chì stabilisce in a macelleria.
"Sfurtunatamente, ovviamente, se i nostri prezzi aumentanu, avemu da adattà à questu", disse Koscian. "Cerchemu di mantene tuttu u più bassu chì pudemu, perchè a ghjente pò uttene prudutti di qualità è esse felice cù e so compra. Ottene u massimu da i so soldi ".
L'aumentu di u prezzu ùn hè micca unicu à Kocian Meats. U prezzu di i porchi di porcu hè cresciutu di quasi $ 1 a libbra dapoi u 2019, secondu l'Uffiziu di Statistiche Laborali. I petti di pollo sò aumentati di più di $ 2 a libbra in quellu tempu, cù a carne cruda chì vede. u più grande aumentu di prezzu. Hè aumentatu quasi $ 3 per libbra da u 2019.
Questi custu crescente sò incitati à i cunsumatori per aghjustà i so abitudini di compra. Durante a Gran Recessione, chì durò in u 2009, i cunsumatori anu spesu menu in carne è anu optatu per cumprà carni più prezzu - una tendenza chì hè avà emergente.
"Aghju vistu assai clienti, i mo vechji clienti è novi clienti, cessanu di cumprà articuli di prezzu elevatu cum'è bistecca è passanu à qualcosa di più ecunomicu, cum'è un pocu di carne macinata, più pollame", disse Koscian. in grandezza, cusì più cumprà quì, u più prezzu hè ".
Queste tendenze includenu i clienti chì compranu in grossu per i so propri imprese, cum'è Sam Spain, chì gestisce Slammin' Sammy's BBQ in Cleveland, è acquistà stock da Kocian Meats perchè anu i migliori prezzi, disse.
"L'hamburger era prima di $ 18 per pacchettu, avà hè di circa $ 30. I hot dogs custanu $ 15 per pacchettu, avà hè di circa $ 30. Tuttu hè quasi radduppiatu ", disse Spagna.
"Sembra tristu. Onestamente, hè difficiule di ghjudicà perchè i prezzi ponu cullà è calà. Odiate di pruvà à trasmette à i clienti, ma basicamente ùn avete micca scelta ", disse Spagna. "Hè dura, hè dura. Pensate à questu. lascia corre."
I cunsumatori chì compranu per e so famiglie, cum'è Karen Elliott, chì travaglia in Kocian Meats, anu ancu affruntatu l'impattu di l'inflazione nantu à i costi alimentari.
"Aghju compru un pocu menu ch'è prima. Aghju compru più in grandezza, o possu risparmià una libbra ", disse Elliott.
Elliott, chì spessu cucina per una famiglia numerosa, hà trovu modi per aumentà i so soldi è ancu nutrisce i so amati malgradu l'aumentu di i costi alimentari.
"Mi piace à cumprà tagliati grossi cum'è a spalla di porcu, o arrosti qualcosa chì pudete stendere cù verdura è cose", dice Elliott. "Di solitu facciu tuttu per mè stessu, ma avà dumandu à e persone di portà questu, portanu un piattu, portanu carta. prudutti. Di solitu quandu vi vene à a mo casa, tuttu hè quì, ma avà avete da sparghje. Lasciate ancu fà un pocu a famiglia ".
Intantu, Kocian Meats, chì hè stata in l'affari da u 1922, hà qualchì cunsigliu per i cunsumatori chì si battenu cù l'effetti di l'inflazione dopu a Gran Depressione è numerosi recessioni.
"U megliu da fà hè di cumprà in massa, cumprà pacchetti di famiglia, cumprà scatuli", disse Kocian. "Se avete u spaziu è avete i soldi, uttene un congelatore per pudè cumprà in massa. Stendete per nutriscia a vostra famiglia ".
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