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1. Gestione di u persunale

- U persunale chì entra in a sala pulita deve esse sottumessi à una furmazione stretta è capisce e specificazioni operative è i requisiti di igiene di a sala pulita.

- U persunale deve portà vestiti puliti, cappelli, maschere, guanti, ecc.

- Limità u flussu di u persunale è riduce l'entrata è a surtita di u persunale inutile per riduce u risicu di contaminazione.

2. Saneamentu ambientale

- A sala pulita deve esse mantenuta pulita è regularmentepulita è disinfettata, cumpresi u pavimentu, i muri, a superficia di l'equipaggiu, etc.

- Aduprate strumenti di pulizia è detergenti adatti per assicurà l'effettu di pulizia mentre evitendu a contaminazione di l'ambiente.

- Prestate attenzione à a ventilazione in l'attellu, mantene a circulazione di l'aria, è mantene a temperatura è l'umidità adatta.

3. Gestione di l'equipaggiu

- L'equipaggiu in a sala limpia deve esse mantinutu regularmente è mantene per assicurà u so funziunamentu normale è a pulizia.

- L'attrezzatura deve esse pulita è disinfettata prima di l'usu per evità a contaminazione incruciata.

- Monitorà u funziunamentu di l'equipaggiu, scopre è risolve i prublemi in una manera puntuale, è assicurà a stabilità di u prucessu di produzzione.
4. Gestione materiale

- I materiali chì entranu in a sala bianca duveranu esse rigorosamente ispezionati è puliti per assicurà a conformitàesigenze di igiene.
- L'almacenamiento di i materiali deve esse conformi à e regule per evità a contaminazione è i danni.
- Gestisce strettamente l'usu di materiali per prevene i rifiuti è l'abusu.
5. Pruduzzione prucessu di cuntrollu

- Segui strettamente u prucessu di produzzione è e prucedure operative per assicurà a qualità è a sicurezza di u produttu.
- Cuntrolla a contaminazione microbiana durante u prucessu di produzzione è piglià e misure di sterilizazione è di disinfezione necessarie.
- Monitorà è arregistrà i punti di cuntrollu chjave in u prucessu di produzzione in modu chì i prublemi ponu esse scuperti in u tempu è misure ponu esse pigliate per migliurà.
6. Gestione di qualità

- Stabbilisce un sistema cumpletu di gestione di a qualità per monitorà è valutà l'operazione di a sala bianca è a qualità di u produttu.
- Eseguite teste è ispezioni regularmente per assicurà chì a pulizia di a stanza pulita è a qualità di i prudutti rispettanu i standard è i requisiti pertinenti.
- Fate correzioni puntuali à i prublemi truvati è migliurà continuamente u livellu di gestione di qualità.
7. Gestione di a sicurità

- A sala pulita deve esse dotata di l'attrezzature è l'equipaggiu di sicurezza necessarii, cum'è l'equipaggiu di u focu, l'equipaggiu di ventilazione, etc.
- U persunale deve esse familiarizatu cù e prucedure operative di sicurezza per evità accidenti di sicurezza.
- Verificate regularmente è rectificà i periculi di sicurezza in l'attellu per assicurà a sicurità di l'ambiente di produzzione.

In breve, a gestione di l'attellu di purificazione di una fabbrica di l'alimentariu deve esse cunsiderata è gestita in modu cumpletu da parechji aspetti cum'è u persunale, l'ambiente, l'equipaggiu, i materiali, u prucessu di produzzione, a qualità è a sicurità per assicurà a produzzione di prudutti sicuri, igienici è di alta qualità. cibo di qualità.