Diversi tecnulugii di trasfurmazioni vegetali utilizanu diverse tecnulugia di trasfurmazioni.Riassumemu alcune tecnulugii di trasfurmazioni è sparte cun voi secondu diversi tipi di verdura.
Flocons d'ail déshydratés
A qualità di a testa di l'agliu precisa un capu grande è un petale grande, senza muffa, nè giallu, biancu, è a pelle è u chassis sò sbuchjati.A prucedura di trasfurmazioni hè: selezzione di materia prima → slicing (cù una macchina affettatrice, u spessore dipende da i bisogni di u cliente, ma micca più di 2 mm) → risciacquare → drenaje (usendu una centrifuga, tempu 2-3 minuti) → sparghje → disidratazione ( 68 ℃-80 ℃ sala d'asciugatura, tempu 6-7 ore) → selezzione è classificazione → insaccatura è sigillatura → imballaggio.
Cipolla disidratata fetta
A prucedura di trasfurmazioni hè: selezzione di materia prima → pulizia → (tagliate punte di cipolla è pelli verdi, scavà e radiche, sguassate e squame, è sbucciate i vechji squame spessi) → tagliate in strisce cù una larghezza di 4,0-4,5 mm) → risciacquare → drenaggio → vagliatura → carica → entrata in a sala di secca → siccazione (circa 58 ℃ per 6-7 ore, l'umidità di l'asciugatura hè cuntrullata à circa 5%) → umidità equilibrata (1-2 ghjorni) → fine Select Inspection→Grading Imballaggio.U cartone ondulatu hè allineatu cù sacchetti di foglia d'aluminiu a prova di umidità è sacchetti di plastica, cù un pesu netu di 20 kg o 25 kg, è postu in un magazzinu d'insulazione termale di 10% per a spedizione.
Pezzi di patate congelati
A prucedura di trasfurmazioni hè: selezzione di materia prima → pulizia → taglio (a dimensione di i pezzi di patata secondu i bisogni di u cliente) → soaking → blanching → cooling → draining → packaging → quick freezing → sealing → refrigeration.Specificazioni: U tissutu hè frescu è teneru, biancu latte, uniforme in forma di bloccu, 1 cm grossu, 1-2 cm largu, è 1-3 cm long.Imballaggio: cartone, pesu netu 10 kg, un saccu di plastica per 500 g, 20 sacchetti per cartone.
Bastoncini di carotte congelati
Selezzione di materia prima → trasfurmazioni è pulizia → taglio (striscia: area di sezione trasversale 5 mm × 5 mm, lunghezza di striscia 7 cm; D: area di sezione trasversale 3 mm × 5 mm; lunghezza menu di 4 cm; blocu: lunghezza 4- 8 cm, spessore per spezie).Prucedura di trasfurmazioni: blanching → cooling → water filtering → plating → freezing → packaging → sealing → packing → refrigeration.Specificazioni: U culore hè aranciu-rossu o aranciu-giallu.Imballaggio: Carton, pesu netu 10kg, un saccu per 500g, 20 sacchetti per cartone.
Fagioli verdi congelati
Pick (bon culore, verde brillanti, senza pesti, baccelli puliti è ancu teneri di circa 10 cm.) → Pulizia → blanching (Boil 1% acqua salata à 100 ° C, mette i baccelli in acqua fogera per 40 seconde à 1 minutu, Pigliate rapidamente) → rinfriscà (lavate immediatamente in 3,3-5% d'acqua di ghiaccio) → congelate rapidamente (mete à -30 ℃ per un brevi periudu di tempu per congelate rapidamente) → imballate in una stanza à bassa temperatura sottu 5 ℃, pesu netu 500g / saccu di plastica ) → imballaggio (carton 10 kg) → almacenamiento (95-100% umidità relativa).
Ketchup
Selezione di materie prime → pulizia → sbiancatura → rinfrescante → sbucciatura → rinnuvamentu → mischju di liquidu → battitu → riscaldamentu → canning → deossidazione → sigillatura → sterilizzazione → raffreddamentu → etichettatura → ispezione → imballaggio.U culore di u pruduttu hè rossu brillanti, a struttura hè fina è grossa, u gustu moderatu hè bonu.
Tempu di post: 25-mar-2022