A salsiccia di pisci hè un pruduttu chì hè fattu aghjunghjendu un pocu di carne à u pesciu trituratu o surimi, cù amidu, proteini vegetali è altri materiali ausiliarii, dopu tagliatu, riempitu è riscalda.
Prucessu
Selezziunate materie prime pesce → tagliu → riempimentu è ligame → riscaldamentu → rinfrescante → imballaggio → prudutti finiti
1.Select materie prime
U pesciu crudu hè ricumandatu per utilizà tuna, pesci d'acqua fresca, etc., è altri pesci pò ancu esse usatu.L'aghjunzione curretta di porcu magre, vacca o agnellu durante a trasfurmazioni pò migliurà u gustu.
2.Chopping
I requisiti sò uguali à u surimi congelatu, preferibbilmente utilizendu una macchina di tritura à vacuum.L'aghjunzione di salsiccia di carne pò riduce a quantità di aria in u surimi.Allora aghjunghje u condimentu secondu a formula di u prucessu, chì hè cumpletu da a machina di taglio di vacuum d'alta velocità.Quandu hè finitu, guarda u surimi in u carrettu di carne.
3.Filling & Tieing
Press u surimi in a carcassa cù una macchina di riempimentu.L'involucro utilizatu hè un casing naturali (cassing d'ovini, di porcu) o di plastica.I casingi artificiali sò generalmente custituiti da rotuli di film plasticu muntati nantu à una macchina di riempimentu, chì sò infusi è ligati mentre si forma surimi.L'attuale salsiccia di pisci di u mercatu hè di 30 g / pezzu.
4.Riscaldamentu
I casings di plastica è i casings naturali sò riscaldati in modi diffirenti per minimizzà a tarifa di danni intestinali.
5.Cooling
6.Package
A salsiccia dopu à u friddu è l'arrugamentu hè secca nantu à a superficia cù l'aria fridda, imballata in sacchetti di l'alimentariu, etichettata, è poi imballata per u almacenamentu o l'esportazione.
Avemu vistu a tecnulugia di trasfurmazioni di salsiccia, cum'è un pruduttu necessariu in a linea di trasfurmazioni, utrinciatriceè camion di carne ghjucà un rolu assai impurtante.
Bomeida bowl cutter machine, l'usu di tecnulugia avanzata domestica, per ottene un bonu effettu di emulsificazione, una forte adsorption di materie prime, rinfurzà l'elasticità di carne è altre caratteristiche, diventanu a guaranzia di a produzzione intestinali d'alta qualità, à u stessu tempu pò esse persunalizatu. pruduzzione, picculu, mediu, grande.
Ucamion di carnepruduciutu da a nostra cumpagnia hè principarmenti usatu in i pianti di trasfurmazioni di carne, cù materiale in acciaio inox 304 di qualità alimentaria, pò esse persunalizatu 200L 300L 400L o altre output, usendu arc design, senza salute anguli mortu, pò almacenà, trasportu è pickle carne;Si pò dinù aduprà nant'à u ascensore, salvà tempu è sforzu.
Sè vo site interessatu in u nostru equipamentu, sentite liberu di cuntattateci, simu sempre à u vostru serviziu.
Tempu di post: Jul-24-2023