I prudutti

1. Tenendu penne gestione
(1) Prima di scaricà u camion, duvete ottene u certificatu di cunfurmità emessu da l'agenzia di supervisione di prevenzione di l'epidemie d'animali di u locu d'origine, è osservate immediatamente u veiculu.Ùn si trova micca anormalità, è u camionu hè permessu di esse scaricatu dopu chì u certificatu currisponde à a merchenzie.
(2) Dopu avè cuntatu u cuntu di u capu, patte l'ovini sani in a penna per esse slaughter by tapping, è eseguite a gestione di divisioni secondu a salute di e pecure.L'area di a penna per esse macellata hè designata secondu 0,6-0,8 m2 per pecura.
(3) L'ovinu per esse macellatu deve esse guardatu senza manghjà per 24 ore prima di esse mandatu à a macellazione per eliminà a fatigue durante u trasportu è torna à u statu fisiulogicu normale.Duranti u periodu di riposu, u persunale di quarantena osservarà regularmente, è se si trovanu pecuri malati sospetti, duveranu esse mandati à i pecuri d'isulazione per l'osservazione per cunfirmà a malatia. duverebbe cessà di beie acqua 3 ore prima di a macellazione.

2. Uccidiu è Sanguinamentu
(1) Sangue horizontale: E pecure vive sò trasportate da un trasportatore in forma di V, è e pecure sò stupite cù un attellu di canapa a manu durante u trasportu nantu à u trasportatore, è dopu u sanguinamentu hè pugnalatu cù un cuteddu nantu à a tavola di sangue.
(2) Sanguigna invertita: A pecura viva hè ligata à una gamba posteriore cù una catena di sanguigna, è a pecura di lana hè alzata in a pista di a linea di sanguinamentu automaticu da u parancu o u dispusitivu di sollevamentu di a linea di sanguinamentu, è dopu u sanguinamentu. hè pugnalatu cù un cuteddu.
(3) U disignu di a traccia di a linea di trasportatore automaticu di sangue di pecuri ùn hè micca menu di 2700 mm da u pianu di l'attellu.I prucessi principali compie nantu à a linea di trasportatore automaticu di sanguigna di pecuri: appiccicà, (assassiniu), drenaje, caccià a testa, etc., tempu di drenu Generalmente cuncepitu per 5min.

3. Pre-peeling è Sheepskin Removing
(1) Pre-stripping upside down: Aduprate una furchetta per sparghje e duie zampe posteriori di e pecure per facilità a pre-stripping di e zampe di fronte, di e spalle è di u pettu.
(2) Pre-stripping equilibratu: u ganciu di a linea di trasportatore automaticu di sangue / pre-strippin inganna una gamba posteriore di e pecure, è u ganciu di u trasportatore automaticu di tiratura di a pelle inganna e duie zampe davanti di e pecure.A vitezza di e duie linee automatiche avanza in modu sincronu.L'abdomen di l'ovinu hè rivoltu è u spinu hè rivoltu in fondu, avanzendu in equilibriu, è u pre-skinning hè realizatu durante u prucessu di trasportu.Stu metudu di pre-stripping pò cuntrullà efficacemente a lana attaccata à a carcassa durante u prucessu di pre-stripping.
(3).Clamp the sheepskin with the leather clamping device of the peeling machine, and strap off the whole sheepskin from the back leg to the front leg of the sheep.Sicondu u prucessu di slaughtering, pò ancu esse tiratu da a gamba di fronte à a gamba posteriore di a pecura.Pelle di pecura sana.
(4) Trasportate a pelle di pecora strappata à u magazzinu temporaneu di a pelle d'ovinu attraversu u trasportatore di pelle d'ovinu o u sistema di trasportu d'aria di pelle di pecora.

4. Trattamentu di carcassa
(1) Stazione di trasfurmazione di carcassa: apertura di pettu, rimozione di viscera bianca, rimozione di viscera rossa, ispezione di carcassa, trimming di carcassa, ecc.
(2) Dopu avè apertu a cavità di u pettu di pecuri, sguassate l'organi internu bianchi, vale à dì l'intestini è u ventre, da u pettu di e pecure.Mettite i visceri bianchi eliminati in a tavola di a linea di ispezione di sanità sincrona per l'ispezione.
(3) Pigliate l'organi internu rossi, à dì u core, u fegatu è i pulmoni.Appendi i visceri rossi tolti nantu à u ganciu di a linea di ispezione di sanità sincrona per l'ispezione.
(4) A carcassa d'ovinu hè tagliata, è dopu à trimming, entra in a scala elettronica orbitale per pisà a carcassa.A classificazione è a stampatura sò realizati secondu i risultati di pesa.

5. Trattamentu di carcassa
(1) Stazione di trasfurmazioni di carcasse: tagliu di carcassa, sigillatura di u rectum, taglio genitale, apertura di pettu, rimozione di viscere bianche, quarantena di trichinella spiralis, rimozione di viscere pre-rossi, rimozione di viscere rosse, scissione, quarantena, eliminazione di grassu foglia, etc.
tutti sò fatti nantu à a linea di trasfurmazioni automatica di a carcassa. U disignu ferroviariu di a linea di prucessu di a carcassa di porcu ùn hè micca più bassu di 2400mm da u pianu di l'attellu.
(2) A carcassa depilata o dehied hè elevata da a macchina di elevazione di carcassa à u rail di a linea di trasportu automaticu di carcassa, U porcu depilatu hà bisognu di brusgiatu è lavatu; U porcu disfattu hà bisognu di tagliare a carcassa.
(3) Dopu avè apertu u pettu di u porcu, sguassate i visceri bianchi da u pettu di u porcu, vale à dì l'intestini, i tripe.Put the white viscers in the tray of white viscer quarantine conveyor per l'ispezione.
(4) Rimuove i visceri rossi, vale à dì u core, u fegatu è i pulmoni. Appengu i visceri rossi rimossi nantu à i ganci di u trasportatore di quarantena sincrona di viscere rosse per l'ispezione.
(5) Divide a carcassa di porcu in a mità utilizendu una sega di sciccareddu di cinturione o di ponte lungo a spina di u porcu, a macchina d'accelerazione verticale deve esse installata direttamente sopra à a sega di splitting di u ponte.
(6)Dopu à a scissione di u porcu sguassatu, sguassate u zoccu frontale, u zocculu posteriore è a coda di porcu, u zoccu è a coda eliminati sò trasportati in carrettu à a sala di trasfurmazioni.
(7) Eliminate i reni è u grassu di a foglia, i reni eliminati è u grassu di a foglia sò trasportati in carrettu à a sala di trasfurmazioni.
(8) Carcassa di porcu per trimming, dopu à trimming, a carcassa entra in a bilancia elettronica di pista per esse pesata.Classificazione è sigillatura secondu u risultatu di a pesa.

6. Inspezione di sanità sincrona
(1) A carcassa d'ovini, i visceri bianchi è i visceri rossi sò trasportati à l'area di ispezione per u campionamentu è l'ispezione attraversu a linea di ispezione sanitaria sincrona.
(2) E carcasse malate sospette chì anu fallutu l'ispezione entreranu in a pista di carcassa malata sospette attraversu l'interruttore è inspeccionà di novu per cunfirmà chì a carcassa malata entra in a linea di pista malata.Eliminate a carcassa malata è mette in u carru chjusu è tira fora di u macellu per a trasfurmazioni..
(3) A viscera bianca senza qualificazione deve esse eliminata da a tavola di a linea d'ispezione di sanità sincrona, mette in a vittura chjusa è tirata fora di u macellu per a trasfurmazioni.
(4) A viscera rossa chì falla l'ispezione deve esse eliminata da u ganciu di a linea d'ispezione sanitaria sincrona, mette in a vittura chjusa è tirata fora di u macellu per a trasfurmazioni.
(5) U ganciu di viscera rossu è u vassou di viscera bianca nantu à a linea d'ispezione sanitaria sincrona sò automaticamente puliti è disinfettati da acqua fredda-calda-fredda.

7. Trattamentu di u pruduttu
(1) Viscera bianca qualificata entra in a sala di trasfurmazioni di viscera bianca attraversu u chute di viscera bianca, versà u cuntenutu di u stomacu in u ventre è l'intestini in u cisterna di consegna d'aria, riempie cù aria compressa, è trasporta u cuntenutu di u stomacu attraversu u tubu di consegna d'aria. slaughter Circa 50 metri fora di l'attellu, a trippa hè stata lavata da una lavatrice di trippa.Imbulighjate l'intestini puliti è u ventre in un magazzinu friddu o frescu.
(2) I visceri rossi qualificati entranu in a sala di trasfurmazioni di visceri rossi attraversu u chute viscerale rossu, pulite u core, u fegatu è i pulmoni, è imballate in un magazzinu friddu o in un magazzinu di freschezza.

8. escrezione di l'acidu di carcassa
(1) Mettite a carcassa d'agnellu tagliata è lavata in a sala di scaricamentu di l'acidu per "scaricamentu", chì hè una parte impurtante di u prucessu di taglio di l'agnellu.
(2) A temperatura trà a scarica di l'acidu: 0-4 ℃, è u tempu di scaricamentu di l'acidu ùn supera micca 16 ore.
(3) L'altezza di u disignu di a pista di scaricamentu d'acidu da u pianu di a sala di scaricamentu d'acidu ùn hè micca menu di 2200 mm, a distanza di a pista: 600- 800 mm, è a stanza di scaricamentu d'acidu pò impiccà 5-8 carcasse di pecuri per metru di pista.

9. Disossazione è imballaggio
(1) Disossazione di l'agnellu: spinghje a carcassa d'agnellu dopu a disacidificazione à l'area di disossamentu, è appiccà a carcassa d'agnello nantu à a linea di produzzione.U persunale di disossamentu mette i pezzi grossi di carne tagliata nantu à u trasportatore di taglio è li trasmette automaticamente à u persunale di taglio.Ci hè un persunale di divisione per dividisce a carne in diverse parti.
(2) Disossatura di tagliere di taglio: Spingi a carcassa di pecuri à l'area di disossamentu dopu a disacidificazione, è pigliate a carcassa di pecuri da a linea di produzzione è mette nantu à a tagliera per disossà.
(3) Dopu chì a carne tagliata hè imballata in vacuum, mettela in a tavola di congelazione è spinghjala à a sala di congelazione (-30 ℃) per a congelazione o à a sala di rinfrescamentu di u pruduttu finitu (0-4 ℃) per mantene frescu.
(4) Imballate i palette di prudutti congelati è guardate in u frigorifero (-18 ℃).
(5) U cuntrollu di a temperatura di a sala di disossamentu è di segmentazione: 10-15 ℃, u cuntrollu di a temperatura di a sala di imballaggio: sottu 10 ℃.