Macchina per affumicare di carne Affumicatrice per salsiccia
Introduzione:
E funzioni di a casa di affumicata: secca, coccia, fumà è marroni, tosta, è ventilazione.Hè adattatu per i prucessi di riscaldamentu di i prudutti di carne, di pisci è di prudutti vegani.
A casa di fumu hè dotata di dispositivi di pulizia CIP per una pulizia faciule è cumpleta.
A casa di fumo cuncepita modulare hè assemblata basatu annantu à u carrettu di fumu.Un trolley una unità modulare.Ogni unità modulare hè ligata inseme da bulloni di viti, u spaziu hè sigillatu in u sonu da strisce di silicone di classe alimentaria.
U grossu di u muru di a casa di fume hè 63 mm.u materiale isolante hè schiuma PU.
Ogni camera hè aduttatu un sistema individuale di cuntrollu di circulazione d'aria chì mantene a distribuzione più uniforme.U ventilatore d'aria cù un mutore à duie velocità o un mutore cuntrullatu frequente opzionale permette a velocità di l'aria regulabile
ottima per ogni tipu di prudutti.A tavola inclinata interna, cuncepita integralmente cù u quadru di a porta, hè cunvene per u trolly in è fora di a camera.Dunque, u saneamentu hè garantitu.
U sistema di cuntrollu Simons è unità di cuntrollu di bassa tensione Schneider assicuranu a stabilità di a casa di fumo.
Caratteristiche tecniche principali:
Parametru:
| Dui Porte Four Car Smoke House | Unità | Data |
| putenza | 380V 50Hz trifase | |
| Potenza di u fan di riciclamentu | Kw | 12 |
| Potenza di u fan di ventilazione | Kw | 3 |
| Putenza tutale di l'equipaggiu | Kw | 16.5 |
| Pressione di l'aria compressa | M pa | > = 0,5 |
| Pressione di vapore à alta pressione | M pa | > = 0,4 |
| Pressione di vapore à bassa pressione | M pa | <= 0,15 |
| Flange di cunnessione | DN40 | |
| U cunsumu di vapore | KG/H | 150 |
| Capacità | KG/car | 250 kg / trolley |
| Temperature di cucina | °C | Temp.réglable à partir de la température ambiante.À 100 C |
| Temperature di cucina.differente | °C | Temp.Differenza in ogni puntu in a camera di a casa di fumu ± 1,5°C |
| Pesu netu di a casa di fumu | Kg | 4000 |
| Dimensioni | Mm | 4900*25200*3962 |
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